Bahan-Bahan
-
500g Daging LembuDihiris nipis
-
2 sudu besar Asam keping
-
3 ulas Bawang MerahDihiris halus
-
2 ulas Bawang PutihDiketuk
-
3 tangkai Cili KeringDirendam dan dikisar
-
1 inci HaliaDihiris
-
1 batang SeraiDititik
-
1 sudu besar Sos Tiram
-
2 sudu besar Kicap Manis
-
1 sudu teh GaramSecukup rasa
-
1 sudu teh Gula
-
2 cawan Air
-
3 sudu besar Minyak Masak
Nota
Daging Masak Asam merupakan salah satu hidangan tradisional yang sering dihidangkan di rumah-rumah di Malaysia.
Rasa masam, manis, dan pedas yang seimbang menjadikan hidangan ini begitu memikat selera.
Hidangan ini biasanya dimasak dengan bahan-bahan mudah tetapi memberikan rasa yang kompleks dan menyelerakan. Tidak hairanlah, Daging Masak Asam sering menjadi pilihan untuk makan tengahari atau malam, terutamanya bila dimakan bersama nasi panas.
Asam keping yang digunakan memberikan rasa masam yang unik, manakala rempah-rempah lain seperti bawang merah, bawang putih, dan cili memberikan kehangatan kepada hidangan ini.
Bagi anda yang mungkin belum pernah mencuba resepi ini, jangan risau! Ia tidak memerlukan kemahiran memasak yang tinggi dan masa penyediaannya juga tidak terlalu lama.
Mari kita lihat bagaimana untuk menyediakan hidangan tradisional yang lazat ini. Anda pasti akan teruja dengan hasilnya yang memuaskan hati dan perut!
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Menyiapkan bahan-bahanHiris daging nipis-nipis dan basuh bersih. Hiris bawang merah, halia dan ketuk bawang putih. |
|
2
Selesai
10 minit
|
Tumis bahan-bahanPanaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Tumis bawang merah, bawang putih, cili kering kisar, serai dan halia sehingga naik bau. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Masukkan dagingMasukkan daging yang telah dihiris nipis ke dalam kuali dan kacau rata sehingga daging berubah warna. |
|
4
Selesai
10 minit
|
Tambah asam dan sosMasukkan asam keping, sos tiram, kicap manis, garam, dan gula. Kacau rata dan biarkan bahan-bahan sebati. |
|
5
Selesai
20 minit
|
Didihkan dengan airTuang air ke dalam kuali dan biarkan daging masak dengan api perlahan sehingga empuk dan kuah sedikit pekat. |
