Bahan-Bahan
-
500g Daging LembuDipotong kecil
-
2 batang SeraiDititik
-
3 ulas Bawang PutihDiketuk
-
1 inci HaliaDihiris
-
4 helai Daun Limau Purut
-
2 biji Cili MerahDiketuk
-
1 sudu besar Pes tom yam
-
1 sudu kecil Gula
-
1 sudu kecil Garam
-
2 sudu besar Sos Ikan
-
1 sudu kecil Serbuk Lada Putih
-
1 liter Air
-
Daun KetumbarUntuk hiasan
-
Bawang GorengUntuk hiasan
Nota
Resepi Sup Daging Siam adalah hidangan yang cukup digemari oleh ramai rakyat Malaysia.
Sup yang berasaskan daging lembu ini mempunyai rasa yang penuh dengan rempah ratus dan herba, menjadikannya antara sup yang sangat mengenyangkan dan menyelerakan.
Masakan ini membawa pengaruh dari Thailand dan dikenali dengan kombinasi rasa pedas, masam, dan herba yang segar.
Ia juga sering menjadi pilihan utama ketika musim hujan atau ketika tubuh terasa letih, kerana kehangatan dan kandungan rempahnya yang boleh memanaskan badan.
Bagi yang pertama kali mencuba, jangan bimbang, resepi Sup Daging Siam sangat mesra untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Sup Daging Siam bukan sahaja sedap tetapi juga sihat kerana menggunakan bahan semulajadi seperti serai, halia, dan daun limau purut.
Tanpa perlu menunggu lama, mari kita teruskan dengan resepi Sup Daging Siam yang pastinya akan memuaskan selera anda!
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Tumis bahan aromatikPanaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumiskan serai, bawang putih, dan halia hingga naik bau. Proses ini mengambil masa kira-kira 5 minit, cukup untuk mengeluarkan aroma wangi bahan-bahan tersebut. |
|
2
Selesai
10 minit
|
Masukkan dagingSetelah bahan-bahan aromatik mula keperangan, masukkan daging lembu yang telah dipotong kecil. Gorengkan daging seketika sehingga sedikit perang, lebih kurang 10 minit. Ini membantu daging menyerap rasa daripada bahan tumis. |
|
3
Selesai
40 minit
|
Tambah air dan rebusMasukkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Kurangkan api dan masukkan daun limau purut, cili merah, dan pes tomyam. Kacau rata dan biarkan sup mendidih perlahan-lahan selama 40 minit hingga daging menjadi lembut. |
|
4
Selesai
5 minit
|
Perasakan supSetelah daging empuk, masukkan gula, garam, sos ikan, dan serbuk lada putih. Rasa sup dan sesuaikan perasa mengikut citarasa anda. Jika mahu lebih pedas, tambahkan cili padi atau sedikit serbuk lada hitam. |
|
5
Selesai
5 minit
|
Hiasan dan hidanganSetelah siap, tutup api dan hidangkan sup dalam mangkuk. Hiaskan dengan daun ketumbar dan taburan bawang goreng untuk menambahkan rasa dan warna pada hidangan. Sup ini paling enak dihidangkan panas bersama nasi putih. |
