Bahan-Bahan
-
Bahan-bahan
-
4 ekor Ikan Kembung
-
2 sudu teh Garam
-
1 sudu teh Serbuk KunyitUntuk menggoreng
-
Air Asam
-
2 biji TomatoDidadu
-
5 biji Cili PadiDihiris halus
-
1 biji Bawang BesarDihiris nipis
-
1 inci BelacanDibakar
-
1 biji Limau katsuriPerah jus
-
1 sudu besar Gula Merah
-
GaramSecukup rasa
-
1/2 cawan Air Suam
Nota
Ikan kembung adalah antara ikan yang paling popular di kalangan masyarakat Malaysia, terutama apabila disediakan dengan air asam.
Hidangan ini menawarkan gabungan rasa masam, pedas, dan manis yang seimbang, menjadikannya sesuai untuk makan tengah hari atau malam.
Anda mungkin tertanya-tanya, mengapa ikan kembung begitu istimewa? Pertama, ia adalah ikan tempatan yang mudah didapati di pasar-pasar Malaysia dengan harga yang berpatutan.
Kedua, apabila dipadankan dengan air asam, rasa ikan yang segar dan manis menyatu sempurna dengan keasaman dan kepedasan air asam yang dihidangkan bersama.
Bagi mereka yang baru mencuba memasak ikan kembung, jangan risau! Resepi Ikan Kembung Air Asam sangat mesra pemula dan tidak memerlukan kemahiran memasak yang tinggi.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
15 minit
|
Sediakan IkanLumurkan ikan kembung dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Sediakan Air AsamDalam mangkuk, campurkan tomato, cili padi, bawang besar, belacan bakar, jus limau, gula merah dan garam. Masukkan air suam dan gaul rata sehingga sebati. |
|
3
Selesai
5 minit
|
HidangkanHidangkan ikan kembung goreng bersama air asam di tepi. Ikan boleh dicelup ke dalam air asam sebelum dimakan untuk menikmati kombinasi rasa yang mantap. |
