Bahan-Bahan
-
500g Ikan TongkolDipotong dan dibersihkan
-
3 cawan Air
-
2 batang SeraiDiketuk
-
1 inci LengkuasDiketuk
-
1 inci Kunyit HidupDiketuk
-
2 keping Asam keping
-
4 ulas Bawang PutihDiketuk
-
1 biji Bawang BesarDihiris
-
1 sudu teh Lada HitamDitumbuk kasar
-
GaramSecukup rasa
-
GulaSecukup rasa
Nota
Singgang ikan tongkol merupakan hidangan tradisional yang terkenal di Pantai Timur Malaysia, khususnya di Kelantan dan Terengganu.
Singgang adalah sejenis masakan berkuah yang dihasilkan dengan merebus ikan bersama rempah-rempah yang memberikan aroma serta rasa yang unik.
Ikan tongkol menjadi pilihan utama kerana teksturnya yang padat dan sesuai dimasak dalam hidangan singgang.
Resepi singgang ikan tongkol ini juga merupakan salah satu cara sihat untuk menikmati ikan kerana ia tidak menggunakan minyak dalam proses penyediaannya.
Ditambah pula dengan penggunaan bahan-bahan alami seperti lengkuas, kunyit, dan asam keping, hidangan ini menawarkan cita rasa yang autentik serta sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa.
Jika anda ingin mencuba sesuatu yang berbeza tetapi tetap ingin mengekalkan elemen tradisional, resepi singgang ikan tongkol ini adalah pilihan yang tepat.
Dengan penyediaan yang mudah dan masa memasak yang tidak terlalu lama, anda boleh menyediakan hidangan ini dengan cepat, sekaligus mengekalkan keaslian rasa masakan kampung.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Sediakan bahan-bahan dan rebus airMasukkan air ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana. Tambahkan serai, lengkuas, kunyit hidup, dan bawang putih yang diketuk. Ini akan memberi aroma pada kuah singgang. Rebus selama 5 minit untuk mengeluarkan wangi rempah-rempah. |
|
2
Selesai
10 minit
|
Masukkan ikan tongkolSetelah air rebusan mula mendidih dan aromanya keluar, masukkan potongan ikan tongkol. Biarkan ikan masak perlahan-lahan dalam kuah rebusan, memastikan ikan meresap rempah. Masak selama 10 minit. |
|
3
Selesai
5 minit
|
Tambahkan perasaMasukkan asam keping, bawang besar yang dihiris, lada hitam, garam, dan sedikit gula. Rasa kuah dan sesuaikan perasa mengikut citarasa anda. Jika suka lebih masam, anda boleh tambah lagi asam keping. Biarkan kuah mendidih perlahan sehingga ikan betul-betul masak. Ini mengambil masa lebih kurang 5 minit lagi. |
|
4
Selesai
5 minit
|
HidangkanApabila ikan sudah masak sepenuhnya dan kuah telah menyerap perisa, matikan api dan hidangkan singgang ikan tongkol bersama nasi putih panas. Untuk menambah kelazatan, anda boleh menyertakan sambal belacan atau ulam-ulaman sebagai pelengkap hidangan. |
