Bahan-Bahan
-
500g Daging LembuDipotong kiub
-
2 sudu besar Rempah Gulai
-
400ml Santan Pekat
-
1 biji Bawang BesarDihiris
-
3 ulas Bawang PutihDicincang halus
-
2 inci LengkuasDiketuk
-
2 batang SeraiDititik
-
1 helai Daun KunyitDihiris halus
-
1 biji Asam keping
-
1 sudu teh Gula Melaka
-
GaramSecukup rasa
-
AirSecukupnya
Nota
Gulai daging Kelantan adalah satu hidangan tradisional yang popular di negeri pantai timur Malaysia.
Sajian ini terkenal dengan kuahnya yang berkrim, kaya dengan rempah ratus dan santan pekat yang memberikan rasa lemak dan aroma wangi.
Jika anda ingin mencuba kelainan dalam masakan daging, resepi Gulai Daging Kelantan pastinya memberi kelazatan yang memuaskan.
Keistimewaan gulai daging Kelantan terletak pada penggunaan bahan tradisional seperti rempah gulai, lengkuas, dan daun kunyit yang menambahkan kelainan pada rasanya.
Daging yang digunakan biasanya adalah daging lembu, tetapi boleh juga digantikan dengan daging kambing atau ayam mengikut selera.
Mari kita lihat resepi lengkap gulai daging Kelantan ini dan cuba sendiri di rumah.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Tumis bahan aromatikPanaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, lengkuas, dan serai sehingga naik bau wangi. |
|
2
Selesai
3 minit
|
Masukkan rempah gulaiTambahkan rempah gulai ke dalam periuk dan tumis hingga pecah minyak. Pastikan rempah betul-betul masak untuk mengeluarkan aroma yang kuat. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Masak dagingMasukkan daging lembu yang telah dipotong ke dalam periuk. Gaul rata bersama rempah dan biarkan daging masak seketika, sehingga ia bertukar warna. |
|
4
Selesai
45 minit
|
Tambahkan air dan masak perlahanTuangkan air secukupnya untuk menutupi daging. Biarkan daging direbus sehingga empuk, kira-kira 45 minit dengan api sederhana. |
|
5
Selesai
10 minit
|
Masukkan santan dan perasaApabila daging sudah empuk, masukkan santan pekat, daun kunyit, gula Melaka, dan asam keping. Masak sehingga kuah menjadi pekat dan sebati. Perasakan dengan garam secukupnya. |
|
6
Selesai
2 minit
|
Siap untuk dihidangSetelah kuah pekat dan secukup rasa, gulai daging Kelantan anda sedia untuk dihidangkan. Nikmati bersama nasi panas. |
