20 Makanan Tradisional Terengganu Yang Mesti Dicuba
Makanan Tradisional Terengganu – Terengganu bukan sahaja terkenal dengan pantai-pantainya yang memukau, tetapi juga dengan kepelbagaian hidangan tradisional yang kaya dengan rasa unik dan budaya tempatan.
Setiap makanan tradisional di negeri ini menggabungkan bahan-bahan asli seperti ikan segar dari laut serta rempah ratus tempatan yang menghasilkan hidangan yang menggamit selera.
Dari keropok lekor yang rangup hingga ke nasi dagang yang penuh dengan aroma, setiap hidangan menawarkan pengalaman yang tidak dapat dilupakan.
Hidangan seperti sata, nasi dagang, dan pelbagai kuih tradisional seperti nekbat dan ulat bulu adalah contoh terbaik masakan Terengganu yang diwarisi turun-temurun.
Apa Itu Makanan Tradisional Terengganu?
Makanan tradisional Terengganu merujuk kepada pelbagai jenis hidangan yang diwarisi turun-temurun dan mencerminkan keunikan budaya serta geografi negeri pantai timur ini.
Makanan-makanan ini biasanya menggunakan bahan-bahan segar tempatan, terutamanya ikan dan makanan laut lain, memandangkan Terengganu terletak di pesisir pantai Laut China Selatan.
Antara yang paling dikenali ialah keropok lekor, nasi dagang, dan sata, yang masing-masing mempunyai cita rasa tersendiri.
Selain makanan utama, Terengganu juga terkenal dengan kuih-muih tradisional seperti nekbat dan ulat bulu, yang biasanya disajikan sebagai pemanis mulut.
Makanan ini tidak hanya sebatas hidangan harian tetapi juga sering dihidangkan pada majlis-majlis khas seperti perayaan, majlis perkahwinan, dan acara kebudayaan, menjadikannya sebahagian penting dari identiti dan warisan Terengganu.
Makanan-makanan ini tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol kepada nilai budaya, gaya hidup, dan warisan nenek moyang yang dikekalkan oleh masyarakat setempat.
Misalnya, keropok lekor telah menjadi ikon negeri, terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa ikan yang kaya, dihasilkan dengan kaedah tradisional.
Masakan Tradisional Terengganu
Terengganu sememangnya terkenal dengan variasi masakan tradisional yang kaya dengan cita rasa dan sejarah tersendiri.
Setiap hidangan dihasilkan dengan bahan-bahan segar tempatan, terutamanya hasil laut, yang mencerminkan kehidupan masyarakat di negeri ini.
Dari snek harian seperti keropok lekor hingga kepada hidangan utama seperti nasi dagang, setiap makanan ini memiliki keistimewaan yang tidak boleh dilepaskan oleh para pengunjung.
Mari kita terokai senarai masakan tradisional Terengganu yang wajib dicuba untuk merasai sendiri kekayaan warisan kulinari negeri pantai timur ini.
1. Keropok Lekor
Keropok lekor adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Terengganu yang terkenal di seluruh Malaysia.
Dibuat daripada campuran ikan segar, tepung sagu, dan garam, keropok ini mempunyai tekstur yang kenyal di dalam dan rangup di luar apabila digoreng.
Ikan seperti ikan tamban dan ikan selayang sering digunakan, kerana memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak.
Keropok lekor boleh dinikmati dalam dua bentuk utama, keropok lekor rebus, yang lebih lembut, atau keropok lekor goreng, yang lebih rangup dan sering dimakan bersama sos cili.
Selain menjadi makanan ringan, keropok lekor juga memainkan peranan penting dalam ekonomi tempatan, terutamanya di kawasan seperti Losong, yang terkenal sebagai pusat pembuatan keropok.
Di sini, proses pembuatan keropok masih dikekalkan secara tradisional, menjadikannya tarikan kepada pelancong.
2. Nasi Dagang
Nasi dagang adalah salah satu hidangan tradisional yang paling popular di Terengganu dan Kelantan. Di Terengganu, nasi dagang menggunakan beras khusus yang lebih berlemak dan lembut, dimasak bersama santan untuk memberikan rasa yang kaya dan aromatik.
Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama gulai ikan tongkol, yang merupakan lauk utama, serta tambahan lain seperti telur rebus, acar timun, dan sambal kelapa untuk melengkapkan rasa.
Keistimewaan nasi dagang terletak pada keseimbangan antara rasa manis, lemak, dan pedas yang disatukan dalam setiap suapan.
Nasi dagang sering menjadi pilihan sarapan pagi dan turut dihidangkan pada majlis-majlis istimewa seperti kenduri atau perayaan.
Gabungan tekstur lembut nasi bersama rasa pekat gulai ikan menjadikannya hidangan yang sentiasa menjadi kegemaran ramai, baik penduduk tempatan mahupun pelancong.
Salah satu restoran terbaik dengan menu masakan tradisional Terengganu ialah Singgang Budu. Jika anda berminat untuk melawatnya, sila akses Peta Google di sini.
3. Sata
Sata adalah salah satu makanan tradisional Terengganu yang sangat terkenal, terutamanya di kalangan penggemar ikan.
Sata diperbuat daripada ikan yang dikisar halus, dicampur dengan rempah ratus, cili, kelapa parut, dan kemudian dibalut dengan daun pisang dalam bentuk segitiga sebelum dibakar di atas bara api.
Proses pembakaran ini memberikan sata rasa yang unik dengan kombinasi rasa manis dan pedas serta sedikit rasa berasap dari pembakaran daun pisang.
Sata sering dihidangkan sebagai makanan ringan atau pembuka selera, dan boleh didapati di pasar malam serta gerai-gerai makanan di seluruh Terengganu.
Hidangan ini bukan sahaja popular di negeri pantai timur tetapi juga di luar Terengganu, menjadikannya salah satu simbol kulinari negeri ini yang terus digemari ramai.
4. Kuih Tradisional Terengganu
Kuih tradisional Terengganu adalah sebahagian daripada warisan kulinari negeri ini, terkenal dengan rasa yang kaya, manis, dan sering menggunakan bahan-bahan asli seperti kelapa, gula Melaka, dan tepung beras.
Antara kuih yang paling popular ialah Nekbat, sejenis kuih yang diperbuat daripada tepung beras dan telur, yang biasanya dihidangkan dengan sirap manis. Kuih ini sering ditemui pada bulan Ramadhan dan menjadi kegemaran ketika berbuka puasa.
Selain Nekbat, terdapat juga kuih Ulat Bulu, yang menggunakan tepung pulut dengan inti kacang merah, dan Puteri Mandi, sejenis kuih berwarna-warni yang disalut dengan kelapa parut.
Setiap kuih ini mencerminkan kreativiti dan penggunaan bahan-bahan tempatan yang menjadikan kuih-muih Terengganu sangat istimewa.
Hidangan ini bukan sahaja pemanis mulut, tetapi turut menjadi sebahagian daripada acara istimewa seperti majlis perkahwinan dan kenduri, menjadikan kuih tradisional Terengganu sebahagian daripada budaya sosial masyarakat setempat.
Kesimpulan
Secara keseluruhannya, makanan tradisional Terengganu merupakan cerminan kekayaan budaya dan gaya hidup masyarakat setempat.
Dari hidangan ikonik seperti keropok lekor yang rangup hingga ke nasi dagang yang kaya dengan santan, setiap hidangan membawa kisah dan warisan tersendiri.
Kuih-muih tradisional seperti nekbat dan puteri mandi turut memperlihatkan kreativiti masyarakat dalam menghasilkan pencuci mulut yang manis dan berlemak.
Kesemua ini menjadikan makanan Terengganu bukan sekadar hidangan, tetapi juga sebahagian daripada identiti negeri yang terus dipelihara hingga ke hari ini.
