Bahan-Bahan
-
1 Ekor AyamDipotong Kecil
-
4 Sudu Besar Kicap Manis
-
2 Sudu Besar Kicap Masin
-
2 Sudu Besar Sos Tiram
-
1 Biji Bawang BesarDihiris
-
3 Ulas Bawang PutihDicincang Halus
-
1 Inci HaliaDihiris Halus
-
1 Batang Kayu Manis
-
2 Kuntum Bunga Lawang
-
1 Sudu Besar Cili Kering Kisar
-
1 Cawan Air
-
2 Sudu Besar Minyak Masak
-
Secukup Rasa Garam
-
Secukup Rasa Gula
-
Secukup Daun Bawang
Nota
Ayam masak kicap adalah hidangan klasik yang sering menjadi pilihan ramai di Malaysia. Ayam masak kicap menggabungkan rasa manis dan masin dari kicap, yang menjadikan setiap gigitan begitu memuaskan.
Dalam penyediaan ayam masak kicap, penggunaan bahan-bahan segar seperti bawang besar, bawang putih, dan halia adalah kunci untuk menghasilkan rasa yang autentik.
Rempah-ratus seperti kayu manis dan bunga lawang turut ditambah untuk memperkayakan aroma dan rasa hidangan ini. Selain itu, penggunaan kicap manis dan kicap masin dalam kuantiti yang betul adalah rahsia kelezatan ayam masak kicap.
Bagi mereka yang baru belajar memasak, jangan risau kerana ayam masak kicap ini mudah disediakan dan tidak memerlukan masa yang lama.
Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah yang betul dan pastikan ayam dimasak sehingga empuk dan kicap meresap sempurna ke dalam daging. Pastikan juga api dikawal dengan baik untuk mengelakkan bahan-bahan daripada hangus.
Hidangan ayam masak kicap ini bukan sahaja lazat, tetapi juga kaya dengan kenangan dan tradisi. Setiap keluarga mungkin mempunyai cara tersendiri dalam menyediakan hidangan ini, menjadikannya unik dan istimewa.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Menyiapkan AyamBersihkan ayam dan potong kepada bahagian kecil. |
|
2
Selesai
10 minit
|
Menggoreng AyamPanaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan. |
|
3
Selesai
5 minit
|
Menumis RempahDalam minyak yang sama, tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi. Masukkan kayu manis dan bunga lawang. Tumis sehingga bawang menjadi keperangan. |
|
4
Selesai
5 minit
|
Menambah Cili dan KicapMasukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Kemudian, masukkan kicap manis, kicap masin, dan sos tiram. Gaul rata. |
|
5
Selesai
20 minit
|
Memasak AyamMasukkan ayam yang telah digoreng tadi. Tambah air dan biarkan mendidih. Kacau sehingga ayam masak sepenuhnya dan kuah menjadi pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. |
|
6
Selesai
2 minit
|
MenghidangkanTaburkan daun bawang sebagai hiasan sebelum dihidangkan. |
