Bahan-Bahan
-
1 Biji Kobis NapaSaiz Besar
-
1/4 Cawan Garam Laut Kasar
-
1 Biji Lobak PutihDihiris Tipis
-
3 Batang Daun BawangDihiris
-
1/4 Cawan Sos Ikan
-
1/4 Cawan Serbuk CiliBoleh Menggunakan Serbuk Cili Korea Gochugaru
-
1/4 Cawan Bawang PutihDicincang
-
1 Sudu Besar HaliaDicincang
-
1 Sudu Besar Gula
Nota
Kimchi Korea adalah hidangan tradisional yang menjadi ikon dalam kuliner Korea dan terkenal dengan rasa pedas dan masam yang khas.
Kimchi tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi juga kaya dengan khasiat dan manfaat kesihatan yang luar biasa.
Proses pembuatan Kimchi Korea melibatkan penyediaan sayur-sayuran dengan garam dan rempah ratus, diikuti dengan fermentasi untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
Kombinasi bahan-bahan seperti bawang putih, halia, dan cili memberikan aroma serta rasa yang tajam dan menggugah selera.
Dalam hidangan Kimchi Korea, setiap keluarga atau restoran mungkin mempunyai resipi tersendiri yang diwarisi turun-temurun.
Kelezatan dan manfaat kesihatan Kimchi telah mendapat pengiktirafan di seluruh dunia, menjadikannya satu hidangan yang mesti dicuba.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Menyiapkan KabisPotong kobis Napa menjadi empat bahagian memanjang. Bilas dengan air sejuk dan taburkan garam di antara lapisan daun. Biarkan selama 2 jam, kemudian bilas dan toskan. |
|
2
Selesai
10 minit
|
Menyiapkan Sayur-Sayuran LainSementara kobis diasinkan, hiris tipis lobak putih dan daun bawang. Ketepikan. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Membuat Pes KimchiCampurkan serbuk cili Korea, sos ikan, bawang putih, halia, dan gula dalam mangkuk besar sehingga menjadi pes tebal. |
|
4
Selesai
10 minit
|
Menggabungkan Semua BahanCampurkan lobak putih, daun bawang, dan pes kimchi ke dalam kobis yang telah dibilas. Pastikan setiap lapisan kobis terlapis dengan baik menggunakan pes kimchi. |
|
5
Selesai
3 hari
|
FermentasiLetakkan kimchi dalam balang kaca atau bekas kedap udara. Biarkan pada suhu bilik selama 1-2 hari untuk memulai proses fermentasi. Kemudian, simpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari lagi sebelum sedia untuk dinikmati. |
