Bahan-Bahan
-
Nasi Lemak
-
2 cawan Beras
-
2 cawan Santan Cair
-
2 helai Daun Pandan
-
Sambal Kerang
-
300g KerangBersihkan dan rebus sebentar
-
5 sudu besar Cili Giling
-
1 ulas Bawang BesarDihiris halus
-
3 ulas Bawang PutihCincang halus
-
1 inci HaliaHiris nipis
-
1 sudu besar BelacanDibakar
-
2 sudu besar Gula Melaka
-
GaramSecukup rasa
-
Perasa / Cindiments
-
2 biji Telur RebusPotong dua
-
Kacang TanahDigoreng
-
Ikan BilisDigoreng
-
TimunHiris Nipis
Nota
Nasi Lemak Sambal Kerang adalah hidangan ikonik yang pasti memikat hati sesiapa sahaja yang menikmatinya.
Hidangan ini sering menjadi pilihan utama untuk sarapan atau makan tengahari kerana rasa yang kaya, tekstur yang unik, dan kepuasan yang diberikannya.
Nasi Lemak yang disajikan dengan Sambal Kerang memberikan sentuhan kelainan kepada hidangan tradisional ini, menjadikannya lebih istimewa dan beraroma.
Apa yang membuat Sambal Kerang ini istimewa adalah penggunaan kerang segar yang dimasak sempurna dengan sambal pedas manis.
Sambal yang dimasak perlahan bersama bawang, cili, dan belacan memberikan rasa pedas yang seimbang dengan sedikit manis, membuatkan setiap gigitan kerang begitu menyelerakan.
Ditambah pula dengan aroma daun pandan dalam nasi lemak, serta kelapa parut yang berlemak, hidangan ini benar-benar merangsang selera dan mengingatkan kita pada hidangan tradisional kampung yang penuh kenangan.
Bagi pencinta hidangan laut, Resepi Nasi Lemak Sambal Kerang merupakan pilihan yang wajib dicuba.
Ia adalah hidangan yang bukan sahaja enak dimakan tetapi juga menggugah selera.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
30 minit
|
Sediakan Nasi LemakMasukkan beras yang telah dibasuh ke dalam periuk nasi. Tambahkan santan, air, daun pandan, dan garam. Kacau rata dan masak seperti biasa. Biarkan nasi masak sepenuhnya sebelum digembur untuk mendapatkan tekstur yang gebu dan berlemak. |
|
2
Selesai
25 minit
|
Sediakan Sambal KerangPanaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili giling dan belacan, tumis sehingga pecah minyak. Tambahkan air asam jawa, gula Melaka, dan garam secukup rasa. Biarkan sambal masak sehingga pekat dan berkilat. Akhir sekali, masukkan kerang yang telah direbus. Gaul rata dan biarkan mereneh sebentar. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Sediakan Hidangan LengkapSusun nasi lemak di atas pinggan dan letakkan sambal kerang di sebelahnya. Tambahkan telur rebus, kacang tanah goreng, ikan bilis, dan hirisan timun sebagai pelengkap. Hidangkan segera untuk rasa yang terbaik. |
