Bahan-Bahan
-
500g Ubi KayuParut halus
-
200ml Santan Pekat
-
100g Gula Pasir
-
100g Kelapa ParutBahagian putih sahaja
-
1/2 sudu kecil Garam
-
Daun PisangSecukupnya, untuk melapik loyang
Nota
Boko Ubi Kayu adalah salah satu hidangan tradisional yang tidak asing bagi rakyat Malaysia.
Kuih ini dibuat daripada ubi kayu parut dan dicampur dengan kelapa parut, menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Selain rasanya yang enak, resepi ini juga sangat mudah untuk disediakan, sesuai bagi mereka yang baru mula berjinak-jinak dengan dunia masakan tradisional.
Walaupun resepi ini ringkas, setiap gigitan Boko Ubi Kayu membawa kenangan lama dan nostalgia, terutama bagi yang membesar dengan hidangan tradisional ini di kampung.
Salah satu keistimewaan Boko Ubi Kayu adalah teksturnya yang lembut dan kenyal, berbeza dengan kuih-kuih lain yang mungkin lebih berat.
Mari kita lihat resepi Boko Ubi Kayu yang mudah dan ringkas ini.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Sediakan ubi kayu dan bahan lainParut ubi kayu dengan halus dan perah sedikit airnya. Pastikan ubi kayu bersih dan tidak ada kulit yang tertinggal. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Campurkan bahan-bahanDalam mangkuk besar, campurkan ubi kayu yang sudah diparut dengan gula pasir, kelapa parut, garam, dan santan pekat. Gaul rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik. |
|
3
Selesai
5 minit
|
Lapik loyang dengan daun pisangSediakan loyang yang telah dilapik dengan daun pisang. Pastikan daun pisang dilayur terlebih dahulu untuk melembutkan dan memudahkan ia dilipat dalam loyang. |
|
4
Selesai
30 minit
|
Kukus Boko Ubi KayuTuang adunan ke dalam loyang dan ratakan. Kukus selama 30 minit dengan api sederhana sehingga kuih masak sepenuhnya. Pastikan adunan tidak terlalu tebal untuk memastikan ia masak sekata. |
|
5
Selesai
10 minit
|
Sejukkan dan hidangkanBiarkan kuih sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan. Anda boleh menambah sedikit kelapa parut di atasnya sebagai hiasan tambahan. |
