Bahan-Bahan
-
1 ekor AyamDipotong kecil
-
400ml Santan Pekat
-
200ml Santan Cair
-
3 sudu besar KerisikKelapa parut sangai
-
2 helai Daun KunyitDihiris halus
-
3 sudu besar Serbuk Kari Ayam
-
2 batang SeraiDititik
-
4 ulas Bawang MerahDikisar
-
3 ulas Bawang PutihDikisar
-
1 inci HaliaDikisar
-
1 inci LengkuasDikisar
-
3 sudu besar Cili kisar
-
2 sudu besar Gula Melaka
-
GaramSecukup rasa
-
Minyak MasakSecukupnya
Nota
Resepi Gulai Ayam Kelantan merupakan salah satu hidangan tradisional Malaysia yang kaya dengan rasa dan aroma.
Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang pekat dan berempah, menjadikannya salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Malaysia, terutamanya di negeri Kelantan.
Bagi yang ingin mencuba masakan ini, anda berada di tempat yang tepat kerana di sini, kami akan berkongsi resepi Gulai Ayam Kelantan yang mudah disediakan.
Walaupun gulai ayam boleh didapati di pelbagai negeri, versi Kelantan ini mempunyai kelainan tersendiri dari segi penggunaan bahan-bahan seperti kerisik dan daun kunyit yang memberikan rasa lebih kaya dan pekat.
Selain itu, teknik memasaknya juga agak berbeza, dengan penggunaan api perlahan untuk memastikan kuah meresap ke dalam ayam dengan sempurna.
Berikut adalah resepi lengkap Gulai Ayam Kelantan, termasuk bahan-bahan, langkah penyediaan, serta beberapa tips untuk memastikan hidangan anda sempurna.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Menyiapkan bahan kisarKisar bawang merah, bawang putih, halia, dan lengkuas sehingga halus. Ini akan menjadi asas kepada rempah gulai anda. |
|
2
Selesai
7 minit
|
Menumis rempahPanaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar bersama serai sehingga naik bau harum dan keemasan. Kemudian, masukkan serbuk kari dan cili kisar, tumis lagi sehingga pecah minyak. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Memasak ayamMasukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah tumisan sehingga ayam berubah warna dan rempah melekat pada ayam. Biarkan seketika untuk rempah meresap. |
|
4
Selesai
20 minit
|
Menambah santan dan bahan lainTuangkan santan cair ke dalam kuali. Masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Masak dengan api perlahan sehingga kuah mula mendidih. Tambahkan kerisik dan daun kunyit yang dihiris halus. Kacau rata dan masak lagi sehingga kuah menjadi pekat. |
|
5
Selesai
5 minit
|
Memasukkan santan pekatSetelah ayam empuk dan kuah sedikit pekat, masukkan santan pekat dan kacau perlahan-lahan. Biarkan masak sebentar lagi selama beberapa minit sehingga semuanya sebati. |
|
6
Selesai
5 minit
|
Siap dihidangSetelah gulai masak dengan sempurna, matikan api dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Gulai Ayam Kelantan siap untuk dinikmati bersama nasi putih panas. |
