Bahan-Bahan
-
500g Daging LembuDipotong dadu
-
2 batang SeraiDiketuk
-
1 inci LengkuasDihiris nipis
-
4 ulas Bawang MerahDikisar
-
3 ulas Bawang PutihDikisar
-
2 inci HaliaDikisar
-
2 sudu kecil Jintan ManisDitumbuk halus
-
1 sudu kecil Jintan PutihDitumbuk halus
-
1 batang Kayu Manis
-
200ml Santan Pekat
-
500ml Air
-
2 sudu besar Serbuk Kari Daging
-
1 sudu besar Serbuk Cili
-
GaramSecukup rasa
-
GulaSecukup rasa
-
Minyak Masak3 sudu besar
Nota
Gulai Daging Terengganu adalah salah satu hidangan istimewa dari pantai timur yang terkenal dengan kombinasi rempah dan santan yang kaya.
Hidangan ini menawarkan rasa yang pekat dan lembut dari daging yang dimasak perlahan bersama rempah ratus, yang menyerlahkan keunikan masakan tradisional Terengganu.
Bagi mereka yang menghargai masakan tradisional Melayu, resepi gulai daging Terengganu ini pastinya sesuatu yang patut dicuba.
Rahsia keistimewaan gulai ini terletak pada penggunaan bahan-bahan segar seperti serai, lengkuas, dan santan pekat, serta rempah seperti jintan manis dan kulit kayu manis.
Jom kita lihat bagaimana cara menyediakan resepi ini dengan mudah di rumah, serta bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan hidangan yang sedap dan memuaskan!
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Tumis RempahPanaskan minyak dalam periuk. Tumis serai, lengkuas, kulit kayu manis, bawang merah, bawang putih, dan halia hingga naik bau dan kekuningan. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Masukkan Rempah KariMasukkan serbuk kari dan serbuk cili, kacau rata sehingga rempah masak dan minyak naik ke permukaan. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Masukkan DagingMasukkan daging lembu, kacau rata sehingga daging disalut dengan rempah dan daging berubah warna. |
|
4
Selesai
5 minit
|
Tambahkan Santan dan AirTuang santan dan air, kacau rata. Biarkan kuah mendidih perlahan-lahan. |
|
5
Selesai
1 jam 30 minit
|
Masak PerlahanKecilkan api dan biarkan gulai dimasak perlahan selama 1 hingga 1.5 jam sehingga daging empuk dan kuah pekat. Kacau sesekali untuk memastikan ia tidak hangus di dasar periuk. |
|
6
Selesai
2 minit
|
PerasakanMasukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan sesuaikan rasa mengikut kesukaan anda. |
|
7
Selesai
1 minit
|
Siap untuk DihidangAngkat dan hidangkan gulai daging Terengganu bersama nasi panas. |
