Bahan-Bahan
-
500g Udang segar
-
200ml Santan Pekat
-
2 sudu besar Serbuk Kari Ikan
-
3 ulas Bawang MerahDitumbuk
-
2 ulas Bawang PutihDitumbuk
-
1 inci HaliaDitumbuk
-
2 batang SeraiDiketuk
-
2 keping Asam Gelugur
-
1 biji TomatoDipotong baji
-
2 helai Daun KunyitDihiris halus
-
3 sudu besar Minyak Masak
-
GaramSecukup rasa
-
GulaSecukup rasa
-
AirSecukupnya
Nota
Gulai Udang merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat popular dalam masakan Malaysia.
Hidangan ini terkenal dengan rasa lemak santannya yang kaya, ditambah pula dengan rasa manis udang yang segar.
Bagi anda yang mencari resepi yang lazat dan mudah untuk disediakan, Resepi Gulai Udang ini pastinya akan menjadi pilihan yang sesuai.
Apa yang menarik tentang Resepi Gulai Udang ini ialah cara penyediaannya yang tidak terlalu rumit tetapi menghasilkan hidangan yang begitu enak.
Dengan sedikit rempah ratus dan teknik memasak yang betul, anda boleh menyediakan hidangan yang seakan-akan dimasak oleh tukang masak profesional.
Bagi mereka yang kurang biasa dengan masakan tradisional, gulai merupakan sejenis kuah kari yang berkrim dan biasanya dimasak dengan pelbagai jenis protein seperti ayam, daging, atau seafood.
Jika anda seorang pencinta makanan laut, Resepi Gulai Udang ini wajib dicuba. Sesuai untuk dijadikan lauk pada hari-hari istimewa atau sekadar untuk makan malam keluarga.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Tumis RempahPanaskan minyak di dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia yang telah ditumbuk sehingga naik bau. Masukkan serai dan teruskan menumis hingga keemasan. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Masukkan Serbuk KariTambahkan serbuk kari ikan ke dalam tumisan dan kacau sehingga rempah masak sepenuhnya. Jika terlalu kering, boleh tambah sedikit air. |
|
3
Selesai
5 minit
|
Masak UdangMasukkan udang ke dalam periuk dan gaul rata dengan rempah. Biarkan udang masak selama 2-3 minit hingga separuh masak. |
|
4
Selesai
10 minit
|
Tambah Santan dan Asam GelugurTuangkan santan pekat dan tambah air secukupnya untuk mendapatkan kuah yang sederhana pekat. Masukkan asam gelugur, daun kunyit, dan tomato. Masak di atas api sederhana hingga kuah mendidih dan udang masak sepenuhnya. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. |
|
5
Selesai
5 minit
|
Siap dan HidangkanApabila gulai sudah pekat dan udang masak sempurna, matikan api. Gulai udang siap dihidangkan bersama nasi panas. |
