Bahan-Bahan
-
2 ekor ikan kembung atau siakapdibersihkan
-
3 batang Seraidititik
-
1 inci Kunyit
-
3 ulas Bawang Putih
-
5 biji Cili Merah
-
5 biji Cili Padi
-
2 sudu besar air asam jawa Air Asam Jawa
-
3 helai Daun Limau Purutdihiris halus
-
Secukup rasa Garam
-
Secukup rasa Gula
-
Secukupnya Minyak Masak
Nota
Ikan Bakar adalah hidangan yang memukau dan menggugah selera, sesuai untuk dinikmati bersama keluarga atau rakan-rakan. Dengan aroma yang menyelerakan dan rasa yang kaya, ikan bakar menjadi pilihan utama dalam pelbagai majlis. Kelezatan hidangan ini terletak pada penggunaan rempah ratus yang segar dan teknik membakar yang sempurna, menghasilkan ikan yang lembut di dalam tetapi berkulit rangup di luar.
Memilih ikan segar adalah langkah pertama yang penting dalam menyediakan ikan bakar yang sempurna. Pastikan ikan yang dipilih bebas dari bau hanyir dan mempunyai mata yang jernih serta insang yang merah. Pelbagai jenis ikan boleh digunakan, seperti ikan kembung, siakap, atau pari, setiap satunya memberikan rasa yang unik dan tersendiri. Marinasi ikan dengan rempah khas juga adalah rahsia untuk memastikan setiap gigitan dipenuhi dengan rasa yang mendalam.
Penggunaan bahan-bahan tempatan seperti serai, kunyit, dan daun limau purut memberikan sentuhan autentik kepada resepi ikan bakar ini. Bahan-bahan ini bukan sahaja menambah rasa, tetapi juga mengeluarkan aroma yang harum semasa ikan dibakar. Membakar ikan dengan bara api atau menggunakan gril memberikan hasil yang lebih baik, memastikan ikan masak sekata dengan kulit yang rangup dan beraroma.
Bagi mereka yang mencari kelainan, ikan bakar sambal boleh menjadi pilihan. Sambal yang pedas dan manis menambah dimensi rasa yang berbeza, menjadikan hidangan ini lebih menarik. Hidangkan ikan bakar dengan nasi panas, ulam-ulaman, dan sambal belacan untuk pengalaman kuliner yang lengkap dan memuaskan. Cubalah resepi ini untuk menikmati keajaiban ikan bakar di rumah anda sendiri.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Sediakan Pes RempahDalam pengisar, kisar halus kunyit hidup, bawang putih, cili merah, dan cili padi. Tambahkan sedikit minyak masak untuk memudahkan proses mengisar. |
|
2
Selesai
15 minit
|
Marinasi IkanGaulkan ikan yang telah dibersihkan dengan air asam jawa, garam, dan gula. Kemudian, lumurkan pes rempah yang telah dikisar pada keseluruhan ikan. Biarkan selama 15 minit agar ikan menyerap rempah. |
|
3
Selesai
20 minit
|
Membakar IkanPanaskan gril atau bara api. Letakkan ikan di atas daun pisang untuk mengelakkan ikan melekat pada gril. Bakar ikan selama 10 minit setiap sisi sehingga ikan masak sempurna dan kulit menjadi rangup. |
|
4
Selesai
5 minit
|
HidangkanTaburkan hirisan daun limau purut di atas ikan bakar untuk aroma tambahan. Hidangkan ikan bakar panas bersama nasi putih, ulam-ulaman, dan sambal belacan. |
