Bahan-Bahan
-
4 ekor Ikan KerisiDibersihkan dan dilumurkan dengan garam
-
1 sudu besar Asam JawaDicampur dengan 1 cawan air
-
3 ulas Bawang MerahDihiris
-
2 ulas Bawang PutihDihiris
-
1 batang SeraiDititik
-
2 biji Cili MerahDihiris
-
5 biji Cili PadiDiketuk
-
1 inci HaliaDihiris nipis
-
1 biji TomatoDibelah empat
-
1 sudu kecil Garam
-
1 sudu kecil Gula
-
2 sudu besar Minyak Masak
Nota
Masakan asam sering menjadi pilihan ramai di Malaysia kerana rasanya yang menyegarkan serta keunikan kombinasi rasa masam, pedas, dan sedikit manis.
Resepi Ikan Kerisi Masak Asam adalah satu hidangan yang sering disediakan untuk makan tengah hari.
Hidangan ini amat popular di kalangan mereka yang menggemari makanan laut, kerana ia menonjolkan rasa asli ikan tanpa menenggelamkan keunikan bahan lain.
Apakah rahsia di sebalik kelazatan resepi Ikan Kerisi Masak Asam ini? Ia terletak pada keseimbangan ramuan-ramuan seperti asam jawa, cili, bawang merah, bawang putih, serta beberapa herba dan rempah.
Mari kita lihat secara terperinci cara penyediaan resepi Ikan Kerisi Masak Asam yang sedap ini, serta bahan-bahan yang diperlukan untuk memastikan hasilnya sempurna.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Menumis Bahan-BahanPanaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Masukkan Cili dan Air AsamSelepas itu, masukkan cili merah dan cili padi. Tumis sebentar sehingga cili layu. Kemudian, masukkan air asam jawa. Biarkan kuah mendidih selama 5 minit untuk menyerap rasa masam. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Masukkan Ikan KerisiMasukkan ikan kerisi ke dalam kuah yang sedang mendidih. Biarkan ikan masak perlahan-lahan dalam kuah asam selama 8-10 minit. Ini akan memastikan ikan dimasak sempurna dan rasa kuah menyerap ke dalam ikan. |
|
4
Selesai
3 minit
|
Tambah PerasaMasukkan garam dan gula secukup rasa. Tambahkan tomato ke dalam kuah dan biarkan masak selama 2-3 minit lagi. Rasa kuah, pastikan keasaman, kemanisan, dan keasinannya seimbang. |
|
5
Selesai
2 minit
|
HidangkanAngkat ikan dan tuang kuah asam di atasnya. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih. |
