Bahan-Bahan
-
2 ekor Ikan KembungDibersihkan dan digoreng separuh masak
-
5 ulas Bawang PutihDihiris
-
2 biji Bawang BesarDihiris bulat
-
3 tangkai Cili MerahDibelah dua
-
3 tangkai cili hijauDibelah dua
-
1 inci HaliaDihiris nipis
-
1 batang SeraiDiketuk
-
1 sudu besar Cuka Masakan
-
1 sudu besar Gula
-
1 sudu kecil Garam
-
1 cawan Air
-
MinyakUntuk menumis
Nota
Resepi Ikan Masak Cuka merupakan hidangan tradisional Melayu yang terkenal dengan kombinasi rasa masam, pedas, dan manis.
Hidangan ini popular di kalangan keluarga Melayu kerana kelazatan kuahnya yang pekat dan berperisa, sesuai untuk dinikmati dengan nasi panas.
Dengan penggunaan bahan-bahan yang mudah didapati, Ikan Masak Cuka boleh disediakan oleh sesiapa sahaja, dari tukang masak amatur hingga yang berpengalaman.
Untuk menyediakan Ikan Masak Cuka, anda boleh menggunakan pelbagai jenis ikan seperti ikan tenggiri, ikan kembung, atau ikan selar.
Setiap jenis ikan ini memberikan tekstur yang berbeza kepada hidangan, namun semuanya tetap lazat apabila dimasak dengan kuah cuka.
Resepi ini juga boleh diubah suai mengikut cita rasa anda, sama ada anda lebih suka kuah yang pekat atau sedikit cair.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
7 minit
|
Tumiskan bahan-bahanPanaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih, bawang besar, halia, dan serai sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan cili hijau, tumis lagi sehingga cili layu. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Masukkan cuka dan airSelepas bahan tumis masak, masukkan cuka dan air ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih selama beberapa minit supaya kuah sebati dengan cuka. |
|
3
Selesai
5 minit
|
Masukkan ikanTambahkan ikan yang telah digoreng separuh masak ke dalam kuah. Masukkan garam dan gula, kacau perlahan-lahan supaya ikan tidak hancur. Biarkan ikan meresap dalam kuah selama 5 minit. |
|
4
Selesai
3 minit
|
Biarkan masak sehingga pekatMasak sehingga kuah menjadi pekat mengikut kesukaan anda. Jika suka kuah yang lebih cair, anda boleh menambah sedikit air. |
