Bahan-Bahan
-
200g Pucuk pakuDicelur seketika dan ditoskan
-
250g KerangDihiris halus
-
4 helai Daun Limau PurutDihiris halus
-
1 biji Bawang BesarDihiris halus
-
2 batang SeraiDihiris halus
-
2 biji Cili MerahDihiris halus
-
1 sudu besar Jus Limau Nipis
-
1 sudu teh Gula
-
GaramSecukup rasa
-
1/4 cawan Kelapa ParutDisangai
Nota
Kerabu merupakan hidangan tradisional Malaysia yang kaya dengan rasa, tekstur, dan warna yang memikat.
Bagi penggemar makanan yang sihat, segar, dan berasaskan tumbuhan, Kerabu Pucuk Paku Kerang adalah pilihan yang tepat.
Dengan gabungan pucuk paku yang rangup dan kerang segar, hidangan ini memberikan keseimbangan antara rasa manis, masin, dan pedas.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi Kerabu Pucuk Paku Kerang yang pasti memikat selera anda.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
3 minit
|
Celur pucuk pakuCelur pucuk paku dalam air mendidih selama 2-3 minit. Pastikan ia masih kekal rangup selepas dicelur. Kemudian, toskan dan ketepikan. |
|
2
Selesai
7 minit
|
Rebus kerangRebus kerang sehingga masak, biasanya dalam 5-7 minit. Setelah kerang masak, toskan air dan keluarkan isinya daripada cangkerang. |
|
3
Selesai
5 minit
|
Campurkan bahan-bahan utamaDalam mangkuk besar, campurkan pucuk paku yang telah dicelur, isi kerang, bawang besar, serai, daun limau purut, dan cili merah. Gaul rata semua bahan ini untuk memastikan setiap bahan sebati. |
|
4
Selesai
2 minit
|
Masukkan perasaMasukkan jus limau nipis, sos ikan, gula, dan garam. Gaul lagi sehingga semua bahan bersalut dengan perasa. Anda boleh menyesuaikan rasa dengan menambah lebih jus limau nipis atau sos ikan mengikut selera. |
|
5
Selesai
2 minit
|
Tambah kelapa parutAkhir sekali, taburkan kelapa parut yang telah disangai ke atas kerabu. Ini akan menambahkan aroma dan tekstur yang lebih menarik. |
|
6
Selesai
1 minit
|
Siap untuk dihidangPindahkan kerabu ke dalam pinggan dan hidangkan segera. Kerabu pucuk paku kerang sesuai dinikmati sebagai hidangan pembuka selera atau lauk sampingan dengan nasi putih. |
