Bahan-Bahan
-
4 Ekor KetamBersih dan Dipotong Dua
-
500ml SantanPekat
-
3 Batang SeraiDiketuk
-
5 Biji Cili PadiDitumbuk Kasar
-
1 Inci KunyitDitumbuk Halus
-
1 Sudu Kecil Serbuk Kunyit
-
2 Helai Daun KunyitDicarik
-
GaramSecukup Rasa
-
GulaSecukup Rasa
Nota
Resepi Ketam Masak Lemak merupakan salah satu hidangan tradisional yang amat digemari oleh masyarakat Malaysia. Hidangan ini menggabungkan kelembutan ketam dengan kuah santan yang kaya dan berperisa.
Ketam masak lemak ini sering menjadi pilihan ketika berkumpul bersama keluarga dan rakan-rakan, kerana keunikan dan keenakan rasanya. Walaupun kelihatan rumit, sebenarnya ia boleh disediakan dengan bahan-bahan yang mudah didapati.
Penggunaan santan dalam masakan ini bukan sahaja menambah rasa lemak, tetapi juga memberikan tekstur kuah yang pekat dan berkrim. Ditambah dengan rempah ratus seperti kunyit dan cili, hidangan ini pasti memuaskan citarasa sesiapa sahaja yang mencubanya.
Untuk memastikan anda dapat menyediakan Resepi Ketam Masak Lemak yang terbaik, kami akan berkongsi langkah-langkah dan petua penting dalam artikel ini.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Tumiskan RempahPanaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan serai, cili padi, dan kunyit hidup sehingga naik bau. |
|
2
Selesai
10 minit
|
Masukkan KetamMasukkan ketam yang telah dibersihkan dan dipotong. Gaulkan sehingga ketam separuh masak. |
|
3
Selesai
5 minit
|
Masukkan Santan dan AirTuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih. |
|
4
Selesai
10 minit
|
PerasakanTambahkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan masak sehingga kuah pekat dan ketam masak sepenuhnya. |
|
5
Selesai
5 minit
|
Tambahkan Daun KunyitMasukkan daun kunyit yang telah dicarik. Kacau sebentar dan tutup api. |
