Bahan-Bahan
-
Kulit Kuih
-
500g Tepung Gandum
-
3 sudu besar Minyak Masak
-
1/2 sudu teh Garam
-
Air
-
Inti Kacang Hijau
-
250g Kacang HijauTanpa kulit, disangai dan ditumbuk halus
-
150g Gula Halus
-
1 sudu besar Tepung BerasDisangai
Nota
Resepi Kuih Batang Buruk adalah salah satu kuih tradisional yang cukup digemari, terutama ketika musim perayaan seperti Hari Raya.
Kuih ini terkenal dengan tekstur rangup di luar dan inti kacang yang lemak manis di dalam.
Membuat Kuih Batang Buruk memerlukan bahan asas seperti tepung, kacang hijau, gula, dan minyak.
Proses memasak kuih ini bermula dengan menyediakan kulit yang rangup, diikuti dengan inti kacang hijau yang telah disangai dan ditumbuk halus.
Kunci kepada rasa yang autentik terletak pada kepekatan rasa inti yang kaya, ditambah dengan kulit kuih yang nipis dan rangup.
Selain enak, Kuih Batang Buruk juga kaya dengan nilai sentimental kerana sering menjadi sajian di majlis-majlis istimewa dan sebagai hadiah kepada tetamu.
Ia sering dihidangkan bersama-sama kuih tradisional lain seperti kuih bangkit, semperit, dan bahulu, menjadikannya pilihan tepat untuk memeriahkan suasana perayaan.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
15 minit
|
Menyediakan Inti Kacang Hijau1. Sangai kacang hijau di atas api sederhana sehingga kekuningan dan berbau wangi. Biarkan sejuk seketika. |
|
2
Selesai
20 minit
|
Menyediakan Doh Kulit Kuih1. Ayak tepung gandum bersama garam dalam mangkuk besar. Panaskan minyak masak dan curahkan ke dalam campuran tepung. Gaul hingga rata. |
|
3
Selesai
25 minit
|
Membentuk dan Menggoreng Kuih1. Ambil sedikit doh dan canaikan nipis. Potong menjadi segi empat kecil dan gulung menggunakan acuan batang buruk atau sebarang alat yang sesuai. Pastikan gulungan tidak terlalu tebal. |
|
4
Selesai
30 minit
|
Mengisi Inti Kacang Hijau1. Masukkan inti kacang hijau ke dalam batang kuih yang telah digoreng menggunakan sudu kecil atau straw yang bersih. |
