Bahan-Bahan
-
1 cawan Tepung Beras
-
1 cawan Santan Pekat
-
1 cawan Air
-
1/2 cawan Gula MelakaDihiris halus
-
1/4 sudu teh Garam
-
Daun PisangDipotong dan direndam untuk lembut
-
LidiUntuk mencucuk daun pisang (jika perlu)
Nota
Kuih tradisional Malaysia sememangnya penuh dengan pelbagai rasa dan tekstur yang memikat. Salah satu kuih yang terkenal di kalangan masyarakat Melayu adalah Kuih Jongkong.
Dengan teksturnya yang lembut dan berlemak, serta rasa manis gula melaka, kuih ini pasti menggamit memori zaman kanak-kanak.
Lebih menarik lagi, Kuih Jongkong adalah salah satu hidangan yang mudah disediakan walaupun nampak rumit pada pandangan pertama.
Untuk anda yang ingin mencuba membuat kuih ini, anda tidak perlu risau kerana resepi Kuih Jongkong sebenarnya cukup mudah dengan bahan-bahan yang senang didapati.
Mari kita lihat bagaimana untuk menyediakan Kuih Jongkong dengan resepi tradisional yang ringkas dan pasti memikat hati sesiapa yang menikmatinya.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Sediakan adunan tepung berasCampurkan tepung beras dengan air dan garam. Kacau hingga sebati dan pastikan tiada ketulan tepung. Panaskan campuran di atas api sederhana, kacau berterusan sehingga adunan menjadi pekat. |
|
2
Selesai
5 minit
|
Masak santanDalam periuk lain, panaskan santan dengan api perlahan. Kacau sehingga santan sedikit mendidih dan angkat dari api. |
|
3
Selesai
3 minit
|
Sediakan daun pisangPotong daun pisang menjadi saiz sesuai untuk membungkus kuih. Layurkan daun di atas api kecil untuk melembutkannya, supaya tidak mudah koyak semasa membungkus. |
|
4
Selesai
10 minit
|
Pembungkusan kuihAmbil sehelai daun pisang, letakkan sesudu adunan tepung beras di atasnya. Tambahkan hirisan gula Melaka di tengah, dan letakkan lagi satu lapisan adunan tepung beras di atasnya. Lipat daun pisang dengan kemas dan pastikan tiada bahan yang terkeluar. |
|
5
Selesai
20 minit
|
Kukus kuihSusun kuih yang telah dibungkus ke dalam pengukus. Kukus dengan api sederhana selama 20 minit atau sehingga kuih masak dan beraroma. |
|
6
Selesai
2 minit
|
HidangkanAngkat kuih dari pengukus dan biarkan sejuk seketika sebelum dihidangkan. Kuih Jongkong sedia untuk dinikmati! |
