https://www.pigeonsmaine.com
Start Reading Mode
Print
0 0
Add to Meal Plan
Resepi Laksa Lemak Kelantan yang Lazat dan Asli

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-Bahan

Hasil:
Kuah Laksa
4 ekor Ikan kembung atau ikan selayang
5 cawan Santan
3 cawan Air
4 sudu besar Cili Boh
3 batang Serai Diketuk
5 ulas Bawang Merah Dikisar
3 ulas Bawang Putih Dikisar
1 inci Halia Dikisar
1 inci Lengkuas Dikisar
1 keping Asam keping
Secukup rasa Garam
Secukup rasa Gula
Laksa
500 gram Laksa Beras Direbus hingga lembut
1 sudu teh Minyak Masak
Hiasan
Telur Rebus Dihiris
Timun Dihiris halus
Daun Kesum Dicincang kasar
Taugeh Dicelur
Sambal belacan
Limau katsuri Dipotong dua

Pemakanan

550 kcal
Kalori
80g
Karbohidrat
25g
Protein
18g
Lemak

Resepi Laksa Lemak Kelantan yang Lazat dan Asli

Laksa Lemak Kelantan adalah sejenis laksa yang menggunakan kuah santan pekat, ikan segar, dan rempah ratus, menghasilkan hidangan beraroma dan penuh rasa.

  • 1 jam 10 minit
  • Hasil 6
  • Medium

Bahan-Bahan

  • Kuah Laksa

  • 4 ekor Ikan kembung atau ikan selayang
  • 5 cawan Santan
  • 3 cawan Air
  • 4 sudu besar Cili Boh
  • 3 batang Serai
    Diketuk
  • 5 ulas Bawang Merah
    Dikisar
  • 3 ulas Bawang Putih
    Dikisar
  • 1 inci Halia
    Dikisar
  • 1 inci Lengkuas
    Dikisar
  • 1 keping Asam keping
  • Secukup rasa Garam
  • Secukup rasa Gula

  • Laksa

  • 500 gram Laksa Beras
    Direbus hingga lembut
  • 1 sudu teh Minyak Masak

  • Hiasan

  • Telur Rebus
    Dihiris
  • Timun
    Dihiris halus
  • Daun Kesum
    Dicincang kasar
  • Taugeh
    Dicelur
  • Sambal belacan
  • Limau katsuri
    Dipotong dua

Nota

Share
5/5 - (1 vote)

Resepi Laksa Lemak Kelantan merupakan hidangan yang tidak asing lagi bagi rakyat Malaysia, terutamanya di negeri Pantai Timur.

Keenakan laksa lemak ini terletak pada kuahnya yang pekat, kaya dengan santan, dan aroma ikan segar yang memikat selera.

Disajikan bersama laksa yang kenyal dan sambal belacan, hidangan ini memberikan gabungan rasa pedas, lemak, dan masam yang seimbang, menjadikannya hidangan yang pasti memuaskan sesiapa sahaja.

Kuahnya yang berkrim hasil campuran santan, rempah ratus, dan ikan segar seperti kembung atau selayang, menjadikan hidangan ini unik berbanding laksa dari negeri lain.

Ia bukan sahaja sesuai dinikmati sebagai hidangan utama, tetapi juga sebagai sajian istimewa semasa perayaan atau kenduri.

Hidangan ini turut dikenali dengan pelbagai nama, seperti laksa kuah putih kerana kuahnya yang berwarna kekuningan cerah.

Kelebihan laksa lemak ini terletak pada kepelbagaian bahan hiasan yang boleh ditambah mengikut selera, seperti telur rebus, daun kesum, timun, dan taugeh yang memberikan tekstur rangup dan segar.

Sambal belacan pula menambah lagi kepedasan dan keharuman hidangan ini, menjadikannya lebih kompleks dan sedap.

Langkah-Langkah

1
Selesai
20 minit

Sediakan Kuah Laksa

1. Masukkan ikan yang telah diambil isi ke dalam pengisar bersama sedikit air, dan kisar hingga halus.
2. Panaskan santan dalam periuk bersama serai yang diketuk. Sentiasa kacau santan agar tidak pecah minyak.
3. Masukkan bahan-bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas) bersama cili boh. Kacau sebati sehingga naik bau.
4. Tambahkan ikan yang telah dikisar, air, dan asam keping. Terus kacau kuah agar rata dan tidak berketul.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Didihkan kuah pada suhu sederhana selama 15 minit, atau sehingga kuah pekat.
2
Selesai
10 minit

Rebus Laksa

1. Rebus laksa beras dalam air mendidih sehingga lembut.
2. Toskan dan gaulkan dengan sedikit minyak masak supaya tidak melekat.
3
Selesai
5 minit

Penyediaan Sambal Belacan

1. Tumbuk cili padi bersama belacan dan sedikit garam sehingga lumat.
2. Tambah sedikit gula dan perah limau kasturi.
4
Selesai
5 Minit

Hidangkan Laksa Lemak Kelantan

1. Susun laksa yang telah direbus dalam mangkuk. Tuangkan kuah lemak panas ke atas laksa.
2. Hias dengan telur rebus, timun, daun kesum, dan taugeh.
3. Sajikan bersama sambal belacan dan limau kasturi untuk rasa yang lebih nikmat.

Faridah Mohd

Faridah Mohd adalah seorang chef rumahan yang gemar mencuba resepi baru dan berkongsi pengalamannya melalui tulisan yang inspiratif dan praktikal.

Resepi Makmur Susu Paling Simple dan Sedap
previous
Resepi Makmur Susu Paling Simple dan Sedap
Resepi Potato Fritters yang Simple dan Lazat
next
Resepi Potato Fritters yang Simple dan Lazat
Resepi Makmur Susu Paling Simple dan Sedap
previous
Resepi Makmur Susu Paling Simple dan Sedap
Resepi Potato Fritters yang Simple dan Lazat
next
Resepi Potato Fritters yang Simple dan Lazat

Resipi Berkaitan:

Add Your Comment

Media Partner CV. Jaslan Group | © 2024