Bahan-Bahan
-
500g Daging KambingPotong sederhana
-
3 cawan Beras Basmathi
-
2 biji Bawang BesarDihiris halus
-
4 ulas Bawang PutihDiketuk
-
2 inci HaliaDiketuk
-
3 sudu besar Minyak Sapi
-
1 cawan Susu Cair
-
1 cawan Yogurt Rendah Lemak
-
3 biji Buah Pelaga
-
3 kuntum Bunga Cengkih
-
1 batang Kayu Manis
-
2 kuntum Bunga Lawang
-
1 sudu kecil Serbuk Kunyit
-
1 sudu besar Serbuk Cili
-
1 sudu besar Serbuk Ketumbar
-
1 sudu besar Serbuk Jintan Putih
-
1 sudu kecil Serbuk Jintan Manis
-
GaramSecukup rasa
-
AirSecukupnya
-
Daun KetumbarUntuk hiasan
-
Daun PudinaUntuk hiasan
Nota
Nasi Beriani Kambing adalah antara hidangan yang sering menjadi pilihan utama di meja makan, terutamanya semasa perayaan atau majlis istimewa.
Hidangan ini terkenal dengan rasa rempah yang kaya, kambing yang empuk, dan nasi yang wangi dan berperisa.
Di Malaysia, nasi beriani bukan sahaja popular di kalangan masyarakat India Muslim, tetapi juga dinikmati oleh semua lapisan masyarakat.
Resepi Nasi Beriani Kambing ini bukan sahaja lazat, tetapi juga mudah untuk disediakan.
Ia menggunakan bahan-bahan yang biasa didapati di dapur anda dan memerlukan sedikit masa untuk disediakan.
Walaupun nasi beriani biasanya dikaitkan dengan teknik memasak yang rumit, resepi ini telah disesuaikan untuk memudahkan anda.
Jadi, apa kata kita mulakan dengan resepi nasi beriani kambing yang sedap ini? Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan hidangan istimewa ini!
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
10 minit
|
Menumis RempahPanaskan minyak sapi dalam periuk besar. Tumis buah pelaga, bunga cengkih, kayu manis, dan bunga lawang sehingga naik bau. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia. Tumis sehingga bawang layu dan kekuningan. |
|
2
Selesai
20 minit
|
Memasak KambingMasukkan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, dan serbuk jintan manis. Kacau rata dan masukkan daging kambing. Masak sehingga daging kambing mula berubah warna dan rempah sebati. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Menambahkan CecairTambahkan yogurt dan susu cair ke dalam periuk. Gaul rata dan biarkan mendidih seketika. Tambahkan garam secukup rasa dan sedikit air jika perlu. Tutup periuk dan masak sehingga daging kambing empuk. |
|
4
Selesai
30 minit
|
Memasak NasiSementara menunggu daging kambing masak, cuci beras basmati dan rendam selama 30 minit. Masukkan beras ke dalam periuk nasi bersama air secukupnya. Masak hingga nasi separuh masak. |
|
5
Selesai
20 minit
|
Menggabungkan Kambing dan NasiSetelah daging kambing empuk, susun daging kambing di atas nasi yang separuh masak. Tambah baki air jika perlu dan masak lagi sehingga nasi sepenuhnya masak dan kambing sebati dengan nasi. |
|
6
Selesai
10 minit
|
Menghias dan MenghidangSetelah nasi masak, taburkan daun ketumbar dan daun pudina di atas nasi. Biarkan seketika sebelum dihidangkan untuk memastikan semua perisa meresap dengan baik. |
