Bahan-Bahan
-
Bahan Utama
-
1kg Daging LembuDipotong Dadu Besar
-
400ml SantanPekat
-
200ml Air
-
4 Sudu Besar Minyak
-
4 Batang SeraiDititik
-
5 Helai Daun Limau Purut
-
2 Helai Daun KunyitDisimpul
-
1 Keping Asam Gelugur
-
Rempah Kisar
-
10 Biji Bawang Merah
-
5 Ulas Bawang Putih
-
3cm Halia
-
3cm Lengkuas
-
5 Tangkai Cili KeringDirendam Air Panas dan Ditoskan
-
5 Biji Buah Keras
Nota
Resepi Rendang Daging adalah hidangan tradisional Malaysia yang sangat digemari ramai.
Rendang Daging ini bukan sahaja popular di kalangan masyarakat Melayu, tetapi juga mendapat tempat di hati peminat makanan di seluruh dunia.
Dimasak dengan menggunakan pelbagai rempah ratus yang wangi dan santan yang pekat, resepi Rendang Daging ini memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Kelezatan hidangan ini menjadikan ia pilihan utama untuk majlis-majlis istimewa seperti Hari Raya dan kenduri.
Hidangan dari resepi Rendang Daging memerlukan masa yang agak lama untuk dimasak, namun usaha ini sangat berbaloi.
Gabungan antara rasa pedas, lemak dan rempah menjadikan Rendang Daging sebagai satu pengalaman gastronomi yang tidak dapat dilupakan.
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Panaskan MinyakPanaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. |
|
2
Selesai
10 minit
|
Tumis Rempah KisarMasukkan rempah kisar dan tumis hingga wangi dan pecah minyak. |
|
3
Selesai
10 minit
|
Masukkan DagingTambahkan daging lembu dan kacau hingga daging berubah warna. |
|
4
Selesai
5 minit
|
Tambahkan Santan dan AirTuangkan santan pekat dan air, kemudian masukkan serai, daun limau purut, daun kunyit, dan asam gelugur. |
|
5
Selesai
2 Jam
|
Masak PerlahanBiarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak perlahan selama 2 jam atau sehingga daging empuk dan kuah pekat. |
|
6
Selesai
20 minit
|
Kacau SesekaliKacau rendang sesekali untuk mengelakkan daripada hangus di bahagian bawah. |
|
7
Selesai
5 minit
|
PerasakanTambahkan garam dan gula secukup rasa. |
