Bahan-Bahan
-
300g Udang segarDibersihkan dan dikupas kulitnya
-
2 Batang SeraiDititik
-
3 Helai Daun Limau PurutDikoyakkan
-
3 Ulas Bawang PutihDicincang halus
-
3 Cm LengkuasDihiris halus
-
2 Biji Bawang MerahDihiris halus
-
3 Sudu besar Pes tom yam
-
2 Sudu besar Sos Ikan
-
1 Sudu kecil Gula Melaka
-
3 Biji Cili PadiDitumbuk kasar
-
1 Biji Limau NipisDiambil jusnya
-
2 Tangkai Daun KetumbarDicincang kasar
-
800 ml Air
-
GaramSecukup rasa
-
MinyakUntuk menumis
Nota
Tom Yam Udang adalah salah satu hidangan kegemaran ramai yang berasal dari Thailand dan kini menjadi antara menu yang popular di Malaysia. Dengan rasa yang pedas, masam, dan beraroma, Tom Yam Udang mampu menggugah selera sesiapa saja yang menikmatinya.
Udang segar yang digunakan dalam hidangan ini memberikan rasa manis semula jadi yang berpadu sempurna dengan kuah tom yam yang kaya dengan rempah ratus dan bahan-bahan segar seperti serai, lengkuas, dan daun limau purut.
Apabila menikmati semangkuk Tom Yam Udang, anda pasti akan terpesona dengan keseimbangan rasa yang dihasilkan. Rasa masam dari limau nipis, pedas dari cili padi, dan keharuman dari daun ketumbar menjadikan setiap suapan penuh dengan sensasi rasa yang unik.
Hidangan ini bukan sahaja sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam, malah boleh dinikmati pada bila-bila masa bersama keluarga atau rakan-rakan.
Rahsia kelezatan Tom Yam Udang terletak pada bahan-bahan segar dan teknik memasak yang betul. Udang perlu dimasak dengan sempurna agar isinya lembut dan berjus, sementara kuah tom yam harus disediakan dengan teliti untuk memastikan setiap rasa seimbang dan harmoni.
Selain itu, penggunaan sos ikan dan gula melaka juga membantu menambahkan dimensi rasa yang lebih kaya dan mendalam kepada hidangan ini.
Jadi, jika anda sedang mencari hidangan yang mudah disediakan namun penuh dengan cita rasa, Tom Yam Udang adalah pilihan yang tepat.
Ia bukan sahaja mengenyangkan, tetapi juga mampu memberikan kepuasan rasa yang tiada tandingan. Tidak hairanlah, hidangan ini sering menjadi pilihan utama di restoran-restoran Thai dan kedai makan di seluruh Malaysia!
Langkah-Langkah
|
1
Selesai
5 minit
|
Menyediakan Bahan TumisPanaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan lengkuas hingga naik bau wangi. |
|
2
Selesai
2 minit
|
Menambah Pes Tom Yam dan Cili PadiMasukkan pes tom yam dan cili padi yang telah ditumbuk. Kacau rata dan biarkan sebati selama 1-2 minit sehingga pes masak. |
|
3
Selesai
5 minit
|
Menambah Air dan Bahan AromatikTuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Tambahkan daun limau purut untuk memberi aroma yang lebih kepada sup. |
|
4
Selesai
3 minit
|
Memasak UdangMasukkan udang yang telah dibersihkan. Biarkan udang masak selama 2-3 minit atau sehingga warna udang berubah menjadi oren dan isinya lembut. |
|
5
Selesai
5 minit
|
Membumbui KuahTambahkan sos ikan, gula melaka, dan garam secukup rasa. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih perlahan selama 5 minit untuk membiarkan semua rasa meresap. |
|
6
Selesai
2 minit
|
Menghidang Tom Yam UdangPadamkan api dan perah jus limau nipis ke dalam sup. Taburkan daun ketumbar yang telah dicincang kasar. Hidangkan segera selagi panas. |
